佛山高明餐饮服务认证企业

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餐饮服务认证知识：
餐饮从业人员的性格
性格是指一个人在个体生活中所形成的、稳定的对现实的态度以及与之相适应的习惯化了的行为方式。虽然各种不同性格的人都有可能做好服务工作，但具有谅解、支持、友谊、团结、诚实、谦虚、热情等良好性格特征的服务人员，能够与客人建立和谐的人际关系，保持最佳的服务状态，使客人感到亲切，乐意接受其服务。如果服务人员对人冷淡、刻薄、嫉妒、高傲，就容易导致人际关系紧张，工作热情降低，使客人产生不满。
在实际的餐饮服务工作岗位上，由于具体工作不同，其性格要求亦有所差异。客房服务员应具有缄默孤独、勇于负责、自律严谨的性格特征。餐厅服务员应具有热情外向、顺从、敏感、安详、沉着有自信、当机立断的性格特征。从事保管工作的服务员应具有负责、自律、严谨、现实、合乎成规、心平气和的性格特征。一般来说，人们都喜欢与精神饱满、开朗大方的人打交道。大多数人的脑子里对服务员的形象都有一个大致的期待：外向、亲和、见多识广、热情。此外，餐饮业服务员还应具有乐观外向、勇于负责、冒险敢为、幻想、自立、当机立断的性格特征。当然，最好的服务员应该是这些个性特征的综合，充满魅力，使客人乐于接近。

佛山高明餐饮服务认证企业说明
餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。佛山高明餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证佛山高明企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于佛山高明餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为佛山高明餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。





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