广东服务认证 发表于 2023-4-4 01:17:58

中山沙溪餐饮服务认证企业

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地址：广东中山市石岐区中山二路50号2楼211




餐饮服务认证知识：
1.职业的认同感
业认同感（Professional self--identity）是一个心理学概念，是指个体对于所从事职业的目标、社会价值及其他因素的看法，与社会对该职业的评价及期望的一致性，即个人对他人或群体的有关职业方面的看法、认识完全赞同或认可。由于人们对职业发展研究的不断深入，职业认同感的概念不再仅仅局限于心理角度，越来越朝着社会化、多元化、人性化的角度发展
职业认同感会影响员工的忠诚度、向上力、成就感和事业心。饭店业是为消费者提供安全、舒适空间和提高人民生活福利的高尚行业。然而，传统误区将餐饮业看成是伺候人的行业，有部分家庭不愿意、不舍得让孩子去“伺候”别人，从根本上不愿意让自己的孩子从事酒店工作。可以说，受到这种错误观念和信息的引导，使得本专业的学生毕业后就有选择逃离专业就业的想法和行为。即使能在餐饮业工作一段时间，也会选择跳槽。这就是员工对饭店的职业认同感和价值归属感趋于弱化的现象。其实我们社会当中，哪一个人的工作不是为他人服务呢？所以，我们要改变观念，树立良好的职业认同感。同时，管理者也要特别注重对优秀管理人员的培训。如希尔顿饭店公司就积极选拔人到密西根州立大学和康奈尔大学饭店管理学院进修和进行在职培训。希尔顿饭店的管理人员都由本系统内部的员工晋升上来，大部分饭店的经理都在本系统工作12年以上。每当开发一家新的饭店，公司就派出一支有多年经验的管理小分队去主持工作，而这支小分队的领导一般是该公司的地区副总经理


中山沙溪餐饮服务认证企业说明
餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。中山沙溪餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证中山沙溪企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于中山沙溪餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为中山沙溪餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。







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