广东服务认证 发表于 2023-3-31 01:15:16

中山三角餐饮服务认证企业

电话：4006466645
地址：广东中山市石岐区中山二路50号2楼211


餐饮服务认证知识：
营销理念
中国餐饮文化的发展与社会历史的变迁、民族习俗的传承有着千丝万缕的联系。菜品的“文化包装”是餐饮文化营销的基础，从命名、选料、加工、切配造型、烹调到器皿的选择、装盘等方面迎合了消费者传统的民风民俗。如中餐菜品的名称被巧妙地融合民俗中的传统文化以羸得宾客满意，用乳鸽做的脆皮烧乳鸽被称为“喜鹊迎春”；用鹌鹑、菜心做的甜食称为“大地回春”。这些意图美好喜庆吉祥的菜名适时地运用会给宾客带来极大的心理满足和精神愉快。有些中餐还用到独特的烹调工艺、令人赏心悦目的原料色彩搭配与精美的造型来展现丰富的民俗艺术文化魅力。例如：喜庆宴席上的“孔雀开屏”、婚宴上的“龙凤呈祥”、表达美好祝愿的“骏马奔腾”等菜品，在构图上讲究虚实结合，在造型上既重形似，亦重神似，让人赏心悦目，激起宾客的共鸣与感动，这些文化艺术内涵丰富的菜品不仅给人以口福，也给人以眼福。


中山三角餐饮服务认证企业说明
餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。中山三角餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证中山三角企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于中山三角餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为中山三角餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。







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