广东服务认证 发表于 2023-3-14 01:03:53

中山古镇餐饮服务认证企业

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地址：广东中山市石岐区中山二路50号2楼211


餐饮服务认证知识：
饮食风俗
风俗是无形的民族行为规则。不同国家和民族，由于宗教信仰、社会生活方面的传统影响逐渐形成了本民族的风俗习惯。就饮食消费而言，风俗集中表现着一个民族的饮食文化传统及其古老文明。如亚洲地区的中、日、韩多以米饭为主食，主要饮料是茶。而欧洲地区的主食是肉制品、牛奶和面包，主要饮料是咖啡。而同一国家，各地的地方烹饪风格又都明显不同，各民族饮食消费风格习惯各异。如中国的蒙古族常以牛、羊等肉食为主，辅以粮食、蔬菜、奶等；满族人以大米为主食，也有以玉米、荞麦、洋芋和燕麦为主食的。这些都是传统习俗，它影响着一代又一代人的饮食消费行为。
不同社会阶层，餐饮消费也有区别。所谓社会阶层就是在一个社会中，具有相对的同质性和持久性的群体，他们是按等级排列的，每一阶层成员具有类似的价值观、兴趣爱好和行为方式。有些食材在某些阶层深受欢迎，而在另一些阶层看来则显得有失身份；对有些阶层的人来说，饮食意味着物质的满足，而对另些阶层来讲，则可能是地位和身份的象征。例如对待海参的态度，中国人喜欢吃海参，能用海参做出各式美味佳肴。而在非洲，则被认为只有贫穷的人才吃的食材，是“贱民的食物”。


中山古镇餐饮服务认证企业说明
餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。中山古镇餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证中山古镇企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于中山古镇餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为中山古镇餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。







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