广东服务认证 发表于 2022-10-31 01:05:01

江门台山餐饮服务认证企业

电话：4006466645
地址：江门市蓬江区白石大道 228 号 4 楼


餐饮服务认证知识：
如何提升生日宴服务水平：
1）做好生日宴的宣传和营销。在餐厅、饭店、酒店的显眼位置做好生日宴的宣传，力争有创意，吸引众多的食客前来预订生日宴2）生日宴菜单要适合宾客不同的群体。如果是成人群体，要考虑成人的心理特点和用餐习惯。如果是青年或大中学生群体要考虑青年人的喜好和饮食特点。如果是少年儿童，要充分考虑儿童的需要和对哪些食物偏爱。订餐员要根据不同的群体推荐适合这一群体需要的餐品，并和主人达成一致意见，为生日宴取得成功打下良好的基础。
3）生日宴的会场布置要适合“寿星”的年龄和特点。厅内装饰以气球和纱类装饰为主营造浪漫青春气氛。背景音乐准备欢快的流行歌曲。准备蛋糕车、蛋糕刀、蜡烛等。厅外门口搭建签到台准备喜钱箱，可以准备一些红包以备客人用。
4）生日宴的菜品准备要多一些甜食类的，菜量要大。过生日的年轻人比较多，他们的食量也比较大，所以菜量要大一些，而且年轻人喜吃甜食，所以要多些甜品和点心。
5）有动人的创意和惊喜环节。可以创设惊喜蛋糕出现环节、神秘魔术表演环节、小丑卡通人互动环节等，环环惊喜、节节快乐，让生日宴高潮迭起！更有全程拍摄，制作成精美纪念光盘给客人留作纪念！
6）服务到位。服务员在开餐后要随时留意客人的需求，为客人提供个性化服务，餐中巡台及时添加酒水、更换骨碟和餐巾纸等


江门台山餐饮服务认证企业说明
餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。江门台山餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证江门台山企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于江门台山餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为江门台山餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。







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