广东服务认证 发表于 2022-10-17 01:16:59

江门鹤山餐饮服务认证企业

电话：4006466645
地址：江门市蓬江区白石大道 228 号 4 楼


餐饮服务认证知识：
4）上菜的速度要适中。结婚典礼一结束应该马上上齐凉菜，隔几分钟马上上热菜。刚开始上菜速度要快一些，以免上一盘吃光一盘，使宾客觉得很尴尬上了几道菜以后，上菜的速度稍微缓一缓。一是给宾客一种期待感，看看下一道是什么好菜；二是以免餐桌无处放餐盘，造成盘摞盘的现象，给宾客用餐造成不方便。
5）服务员要主动服务且服务到位。婚宴对于服务员的要求其实并不是很高因为婚礼场面大、人多，宾客对于服务员并不是很挑剔，宾客能够自己解决的就会自己动手，例如，倒酒、倒饮料、倒水等宾客都会自己动手去做。除非需要特殊的服务才会叫服务员，所以服务员要多观察，眼观六路、耳听八方，哪桌客人需要换餐盘、哪桌需要餐巾纸等就主动去服务，别等到客人叫才过去。让宾客体会到服务员的服务很有水准、很到位
（2）寿宴。百善孝为先，尊敬老人是我们中华民族五千年文化的传统美德为老人做寿充分体现了这一传统。寿宴是人们为纪念老人的出生日和向老人表达孝心而举办的宴会。60岁以后的人们过生日叫过寿或做寿，那么生日宴也叫寿宴。健康、长寿、幸福自古以来就是人人追求、人人向往的事情。人说高职不如高薪，高薪不如高寿，健康长寿是小康社会的重要标志之一。2011年中国人均寿命73.5岁，虽然不如日本82.6岁、中国香港822岁、冰岛81.8岁、瑞士81.7岁、澳大利亚81.2岁的平均寿命长，但和1981年中国人均寿命为67.7岁相比已经有了显著的提高。尤其是在人们生活水平提高了以后，老人过寿时都会摆上几桌，一是给寿星老过寿，祝他（她）老人家健康长寿；二是晚辈表表孝心；三是亲朋好友聚在一起叙叙旧。


江门鹤山餐饮服务认证企业说明
餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。江门鹤山餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证江门鹤山企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于江门鹤山餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为江门鹤山餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。







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