广东服务认证 发表于 2022-9-17 01:49:07

肇庆德庆餐饮服务认证企业

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餐饮服务认证知识：
餐饮文化的功能
（1）生存功能。饮食是人类生存的必要前提。不同文化中的古语、民谚对其重要性的描述具有共通性，如“民以食为天”、“食色，性也”、“世界上没有生命则没有一切，而所有的生命都需要食物。”由此，饮食对于人类生存发展的重要性是不言而喻的。
人类通过食物摄取自身所需要的营养物质，维持正常的生命活动。不同的食物具有不同的养生作用。《黄帝内经》中说：“五味入胃，各归所喜，故酸先入肝、苦先入心、甘先人脾、辛先人肺、咸先入肾，久而增气，物化之常也。”在饮食实践中，食料的药用功能逐步被发现。如山楂促消化、大蒜治痢疾当归补血益气，等等。研究表明，如果人体缺乏某些物质就会导致疾病。如缺乏维生素可导致坏血病和夜盲症的发生，而通过多食用富含维生素的蔬菜和水果就可以有效补充体内维生素的含量从而避免这些疾病的发生。“食疗”把中医理念同餐饮文化相结合，在促进人类的健康方面发挥着重要作用
（2）交往功能。在人类的交往中，饮食具有媒介作用，无处不在、无时不有。逢年过节、红白喜事、招待朋友、迎来送往的活动都离不开饮食。餐饮文化在不同的社交场合又有不同的体现方式。
（3）审美功能。在人类发展的历史长河中，饮食的首要功能是为了满足人类对于免予饥饿的需求。随着生产力的不断进步，物质文化极大丰富，饮食已逐渐超出满足生存需求的功能，而丰富了其满足审美情趣需求的功能。饮食被当作门科学来研究，而对菜品色香味的感受则逐渐成为一门艺术。人们在饮食的过程中，神情愉悦，获得了无限美的享受。比如，食料加工过程中发展出了更多的雕刻技艺和艺术手法，食物的造型乃至菜肴的名称极力追求文化审美情趣。


肇庆德庆餐饮服务认证企业说明
餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。肇庆德庆餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证贵阳企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于肇庆德庆餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为肇庆德庆餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。







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