广东服务认证 发表于 2022-9-14 01:15:05

湛江徐闻餐饮服务认证企业

电话：4006466645
地址：湛江市乐山东路35号银隆广场28楼A2816室


餐饮服务认证知识：
餐饮文化的特性
餐饮文化作为一种文化现象，与每个人的“吃”、“喝”行为密切相关。它是一种文化综合体，在人类生存和生活中起着重要作用，当然也有其自身的特性。（1）地域性。地理环境是人类赖以生存、生活的客观基础。地理环境以及相应的气候条件和物产状况导致不同地区、不同国家的人，获取生活资料的方式难易程度的不同。人类也就是在适应和改造环境的过程中形成了多样的餐饮文化。民间俗语“一方水土养一方人”体现的就是餐饮文化的区域性特征。例如，自然条件、作物种植方式以及家畜饲养方式的差异，导致了东西方不同的饮食结构——中国人的主食以大米或小麦为主，而西方人的主食以肉类为主（2）民族性。餐饮文化和民族文化相互融合。不同民族在历史渊源、生产方式、语言、文化、风俗习惯以及心理认同等方面具有显著性差异。同样，不同的民族由于自然环境、经济生活、生产力水平与技术、宗教信仰等方面的差异，体现出不同的饮食喜好和饮食禁忌。比如，中华民族倾向于含蓄、和谐，而西方人倾向冒险、开拓。在食具上，中国人以筷子为主，使用筷子时温文尔雅；西方人以刀叉为主，优雅中略显豪放。
（3）传承性。“民以食为天”。自古以来，饮食与生活息息相关。一方面，在人类发展过程中，餐饮文化也在不断丰富和演变。不管人类社会如何发展，餐饮文化都与之相伴而生，不断推进。另一方面，由于稳定的区位文化、地理因素使得不同的国家、地区、民族区域内的饮食文化得以保持原貌，并世代相传。比如，法国的葡萄酒，韩国的泡菜。


湛江徐闻餐饮服务认证企业说明
餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。湛江徐闻餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证贵阳企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于湛江徐闻餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为湛江徐闻餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。







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