广东服务认证 发表于 2022-9-1 01:09:37

湛江坡头餐饮服务认证企业

电话：4006466645
地址：湛江市乐山东路35号银隆广场28楼A2816室


餐饮服务认证知识：
旅游餐的现状和特点：
1）目前的旅游团餐不尽如人意。吃，从来都是旅游的要素之一，也是重要的旅游吸引物。但在国内旅游团餐总有些不尽如人意之处南宁某区直机关杨先生最近参加了单位组织的海南5日游之后，用了这样一句话形容出游感受“起得比鸡早，吃得比猪差，跑得比驴多。”其中最让他愤愤不平的是此次海南游的团餐，别说吃好，连吃饱都难。
2）旅游团餐的市场广阔，对旅游餐饮的需求属于刚性需求且要求不断提高随着生活水平的提高以及出游习惯的逐步成熟，游客对旅游产品服务标准的要求也越来越高。经过调查发现，40%以上的旅游者表示，愿意多花一点钱来提高旅游的质量，42.89%的旅游者对“为更高质量的旅游用餐支付更多费用”表示“随意”。这一方面反映了消费者消费能力的提高，另一方面，也体现了消费者从细节方面追求旅游品质的发展趋势。
3）美食渐成出游动力。随着旅游行业的蓬勃发展，以及游客对旅游品质越来越高的追求，美食文化在旅游中扮演着越来越重要的角色。因为人们出去旅游不仅是饱览当地的美景、风土人情，还想从体验当地的饮食中更好地了解当地的文化，所以，游客对目的地特色美食总会有一种体验欲望。有些人甚至就是为吃顿特色美食而乘飞机前往。可见美食对人们的吸引力之强。
如今很多城市景点千篇一律，人们对这种单一的旅游就是看景点的传统旅游已经感到厌烦了。而是希望自由体验和探索目的地风土人情，品尝地道美食。而且美食也最能体现地方特色。对许多自称“吃货”的旅游爱好者来说，美食或许就是刺激出行的一个很重要的因素。这将会成为今后旅游市场新的热点。舌尖上的旅行”掀起美食旅游热，也是旅游市场由传统、标准的团队观光旅游向个性化休闲旅游转型的趋势，业内人士表示，旅游团餐质量的提升，不仅仅要求旅行社需更加成熟地面对市场，消费者形成成熟的消费观念也是一个很重要的因素。
4）团餐利润较低，许多高档酒店、饭店不愿接。一些旅游团餐标准降到每人10元后，还要忍受“地陪”从中搜刮油水，这让不少游客对团餐颇感寒心。
每桌10人，餐标在10元的团餐成本在70~90元之间，而旅行社给的餐标在100元左右。商家的利润低，一般中高档餐厅不愿意接待这类团餐。对于低标准的团餐，地接社一般都会选择一些比较小的餐馆，一方面卫生很难保障，另一方面就是毫无特色而言。
5）旅游团体希望在旅游的同时品尝地方特色美食。旅游的实质是跨越地域空间的对自然和文化的生命体验，而不同地区的美食和饮食文化反映了当地的自然环境和历史文化，因此可以成为吸引旅游者前往的旅游资源。尽管饮食文化并非只体现在餐饮业中，但餐饮业的确蕴含着丰富的饮食文化。


湛江坡头餐饮服务认证企业说明
餐饮服务认证就是建立餐饮服务的标准规程最终通过国家机构审核通过取得餐饮服务认证。湛江坡头餐饮企业制定服务规程时，首先确定服务的食品安全与卫生的相关管理环节程序，再确定每个环节统一的服务动作、服务语言、服务时间、餐饮用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。餐饮服务认证贵阳企业的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。对于湛江坡头餐饮企业而言，餐饮服务认证的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是服务之间的竞争，谁的餐饮服务能力更强，谁就能拥有更广阔的市场，餐饮服务认证成为湛江坡头餐饮企业逐鹿市场的关键。也是餐饮企业投标加分及投标门槛的重要手段，也是餐饮品牌企业形象展示的有力证明。







本文地址：http://www.iso9007.cn/thread-6858-1-1.html
页: [1]
查看完整版本: 湛江坡头餐饮服务认证企业