东莞iso认证 发表于 2023-6-18 01:03:35

东莞城区iso22000认证


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iso22000食品安全管理认证，是专门针对食品厂、餐饮企业、配送公司等相关食品安全管理体系认证。东莞食品和餐饮企业做iso22000认证，对于企业形象以及招标加分都有十分重要的作用。
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食品科普：
糖苷生物碱由含有一个或多个单糖的类固醇组成。主要存在于一些茄类蔬菜中，如土豆、西红柿、茄子和红辣椒等。食用实践证明，食用含髙水平糖苷生物碱食品，可以引起食物中毒，如发芽土豆。糖苷生物碱对热很稳定，在烧煮、通蒸汽、烘焙或油炸的情况下不易分解。人体内糖苷生物碱超过2.8mg/kg时即可出现中毒症状，表现为胃肠和神经紊乱。士豆中最重要的糖苷生物碱是龙葵素，其含量随品种和季节的不同而不同新鲜土豆龙葵素含量一般为（20~30）mg/kg，在贮存过程中逐渐增加若将土豆在阳光下暴露5d，其表皮中的龙葵素含量可达（500~700）mg/kg土豆发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵素含量高达（0.3~0.5）%。
当贮存不当，导致土豆发芽或部分变黑绿时，龙葵素大量增加，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后即发生中毒。尤以春末夏初季节更为常见。




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