珠海iso认证 发表于 2024-1-27 01:05:29

珠海香洲iso22000认证


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食品科普:
镉能生成很多无机化合物,其中有些化合物(如亚硫酸镉和氧化镉)不溶于水,有些化合物(如硫化镉、碳酸镉)在水中的溶解度很小,而其硫酸盐、硝酸盐及卤化物则易溶于水。由于镉的有机化合物很不稳定,自然界没有有机锅化合物存在,但在哺乳动物、禽类和鱼等生物体内的镉多数与蛋白分子结合。一般食品中均能检出镉,食品中镉的平均含量为(0.004~5)mg/kg。
工厂烟囱所排出的镉,是大气污染源(特别是铅锌冶炼设备和火力发电厂烟囱)。这种污染可直接反映在周围的表层土和植被中。农作物通过根部吸收使镉进入食物,在大气中高镉沉降的地区,农作物中镉含量会增加。
含镉废水的排放可能是食品中镉污染的另一个重要来源。利用含镉废水灌溉农田,会引起土壤中镉的积累。例如某区经污水灌溉17年,表土中镉含量平均达(7.18~9.50)mg/kg,最高达68.8mg/kg,小麦中镉平均含量(0.45~0.61)mg/kg,最高达2.67ng/kg。污泥施肥或含镉肥料的使用,直接引起土壤中镉的积累,是食品中镉污染的又一来源。由镉引起的急性中毒,可使肾脏和肠胃系统受到损害,引起肠道薄膜发粘,同时发生剧痛和呕吐,导致虚脱甚至死亡。




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