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中山iso认证 发表于 2024-3-23 01:03:35

中山东升haccp认证

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haccp知识科普：
84 HACCP体系和ISO9000质量管理体系的关系如何？
HACCP体系和ISO9000体系都是管理体系，二者有相容的一面，又有不面
相容性体现在以下方面
（1）两个体系都致力于对产品生产、加工、贮存、运输和销售等过程的控制，而不是仅对结果的控制，体现了以预防为主的思想
（2）两个体系都要求企业建立方针、目标，强调管理者的承诺，建立相应的组织机构并明确职责权限，针对企业的运作过程建立相应的管理和操作程序，配备一定的资源（如人、设备和设施、环境），并将以上要素作为一个完整的管理体系系统地进行管理。
（3）两个体系都遵循“策划——确定控制方法——实施——一监视（检査）—（处置）改进”这样一种PDCA螺旋式上升的运行模式，尤其强调通过定期的内部审核、管理评审或对体系的验证实现对产品和体系的持续改进。
其主要区别体现在以下方面
1）ISO9000作为一个非强制性的质量管理体系标准，由企业在自愿的基础上采纳；而国际食品法典委员会（CAC）在其法规中强制采纳GMP和HAC CP，而且 HACCP的应用已在WTO/SPS协议中作了强制。
（2）质量管理体系的要求适用于一切组织（含企业），也不论其提供的产品是什么；而 HACCP体系的要求适用于食品、药品等工业领域
（3）ISO9000体系关注的是对影响产品质量、顾客与相关方满意的所有过程进行识别和控制，而 HACCP体系强制的是对影响人体健康的生物、化学和物理危害进行分析，找出显著危害并建立关键控制点（CCP）来进行重点控制。因此，ISO9000体系能促进企业提高持续使顾客和相关方满意的能力，而 HACCP体系则可以持续保障向消费者提供健康安全的食品。
总之，两个体系不能简单地等同或取代，因此建议企业将这两个体系相结合起实施。使之相辅相成、协调一致，这样才能取得更好的效果。

haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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