中山iso认证 发表于 2022-9-9 01:06:47

中山板芙haccp认证


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haccp知识科普：
②管理评审的输入信息：HACCP小组及内审组组长有责任负责准备有关资料，例如 HACCP方针的贯彻情况；HACCP体系审核的结果报告；年度HAC CP计划确认资料；关键控制点验证的结果报告；对显著危害的控制措施执行的情况和效果等，这些信息一般均应形成书面的报告或文件审的人料团体的患杰的物数教值惠做分析，独组的建食图意见或建议，并将这些资料在评审之前提交总经理评审
（2）开好管理评审的会议
管理评审一般以会议的形式进行，应由总经理亲自主持，HACCP小组组长具体组织，有关技术、生产、检验、供应、物流等部门经理或 HACCP小组成员参加管理评审会议并做好记录
管理评审会议的内容一般可分成三个方面：①业绩总结和评价：特别是应该评价是否满足消费者和法律法规要求及本公司的食品安全方针的要求。
②存在的问题：为了能够成功开好管理评审会议，需要 HACCP小组组长和相关部门领导在评审会上充分阐述 HACCP体系运行中的业绩和薄弱环节，并提出改进的建议，尤其是需要高层领导解决的问题点和部门之间衔接存在的问题，资源（人、财、物、资金、技术等）的提供或调整等均可在管理评审会议中提出和协调
③改进的建议和决定：针对内、外情况或环境的变化的需要或存在的问题提出改进建议，以供总经理决策和作出决定。总经理在管理评审会议中应对HACCP体系运行的稳定性和有效性进行评价并对体系的改进和完善，作出改进的决定和措施，以适时更新企业的安全方针、目标以及 HACCP体系

haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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