阳江iso认证 发表于 2024-1-9 01:01:40

阳江阳春餐饮iso认证

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售后服务认证知识科普：


提高操作水平，控制原材料成本
一方面，要提高加工技术，搞好原料的综合利用在粗加工过程中，应严格按照规定的操作程序和要求进行加工，达到并保持应有的净料率。其中，对粗加工过程中别除的部分应尽量回收利用，提高原材料的成本：在切配过程中，应根据原料的实际情况。做到整料整用，大料大用，小料小用，以及对下脚料综合利用。严格按照产品事先规定的规格、质量进行配菜既不能多配或少配，也不能以次充好。不能凭经验随手抓，力求保证菜点的规格和质量。另一方面，要提高烹剥技术，保证菜点质量，在烹调过程中，应严格按产品相应的调味品用量标准进行投入，这不仅使产品的成本精确，更重要的是保证产品的规格、质量的稳定；提個一锅一类，专菜专做严格按照操作堆积操作，掌探好烹制时间和火候，提高烹调技术，合理投料力求不出或少出废品，把好质量关；在烹调过程中还应节约燃料，以使有效地降低燃料成本


阳江阳春餐饮企业进入一个全新的世纪，餐饮业的竞争加剧，竞争的核心是高层次人才的竞争，但都表现为规范的餐饮服务质量的竞争。其实，管理就是个性化的温暖服务。
阳江阳春餐饮企业的工作，都是由人来完成的；另一方面，许多服务工作需要直接面对顾客。因此，一个规范化的餐饮服务，就是阳江阳春餐饮企业生存之道，而iso认证可以迅速提供员工的服务水平和服务质量，从而达到提供餐饮企业的经营业绩。
同时，由于阳江阳春餐饮企业的人员流动性非常大，人员素质参差不齐，业内人士以“铁打的营盘，流水的兵”来形容目前服务行业的这种状况。那么，阳江阳春餐饮企业如何才能为顾客提供高标准、高质量的服务，并且树立良好的品牌形象呢？
答案就是建立规范化的iso认证管理体系。同时阳江阳春餐饮企业通过iso认证后，向社会树立良好的餐饮服务形象，也向社会证明公司有能力提供安全、卫生、高品质的餐饮服务。
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