汕尾iso认证 发表于 2023-5-4 01:05:08

汕尾陆丰haccp认证

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haccp知识科普：
50 HACCP对产品标识的要求是什么？产品标识的主要内容有哪些？产品的标识（除去广告和形象方面功能的内容外）按其功能一般可分为两部
①产品的说明标识
②产品的可追溯性标识
产品的说明标识顾名思义其目的是告诉食品的购买者或食用者必要的产品信息和在使用或食用时的注意事项。这部分内容一般都在食品标签上（预包装产品）。国际和国内都制定了一系列相应法律法规和标准规定食品标签的要求，如GB7718-1994《食品标签通用标准》、GB10344-1989《饮料酒标签标准》
GB13432—1992《特殊营养食品标签》等。《食品卫生通则》CAC/RCPI1969，Rev.3（1997），Amd（1999）“9.3标识”对产品说明标识的要求是：“预包装食品必须具有明确的产品说明标识，以确保食品链的下一接受者能安全地对食品进行处理、展示、储存和使用”。对非预包装食品则必须有明确的产品说明书达到面的目的
产品的可追溯性标识的目的是确保依据这部分标识在必要时能确定该产品属于哪批产品，从而确定该产品生产的时间、生产人员和设备以及使用的原、辅材料批次等有关产品的安全和质量的信息。《食品卫生通则》“9.1不同批产品的标识”要求“每个食品包装上都应有永久性的标识以便辨认产品的生产厂和该产品属于哪一批。”我国检验检疫行业标准《HACCP原理及其应用指南》的要求是
“必须建立和实施批次、代码等程序，以确保从原料到成品的标识清楚，具有可追溯性。



haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。


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