茂名iso认证 发表于 2022-4-21 01:03:36

茂名电白haccp认证

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haccp知识科普：
g8GMP对我国非出口生产企业在原、辅料方面的主要卫生要求有哪些
食品卫生通则》CAC/RCP1-1969，Rev.3（1997），Amd（1999）和《食品企业通用卫生规范》（GB14881-1994）及《出口食品生产企业卫生要求》对原、辅料都规定了具体的卫生要求。对非出口食品生产企业，要满足《食品卫生通则》及《食品企业通用卫生规范》中的相关卫生要求
（1）《食品卫生通则》对原辅料的卫生要求包括以下几个方面：
①对外购原料和辅料进行安全卫生控制，必要时进行检验验证；
②所有原料和辅料应贮藏在卫生和适宜的环境条件下，以确保其安全和卫③包装设计和材料能为产品提供可靠的保护，以尽量减少污染，并提供适当的标识。适当的情况下，对重复使用的包装还要求具有适当的耐用性和易于清洁的特点；必要时，还应能对其作消毒处理。
（2）《食品企业通用卫生规范》对原、辅料的卫生要求包括以下几个方面：
①采购原材料应按该种原材料质量卫生标准或卫生要求进行；
②购入的原料，应具有一定的新鲜度，具有该品种应有的色、香、味和组织形态特征，不含有毒有害物，也不应受其污染；
③某些农、副产品原料在采收后，为便于加工、运输和贮存而采取的简易加工应符合卫生要求，不应造成对食品的污染和潜在危害，否则不得购入；
④采购人员应具有简易鉴别原材料质量、卫生的知识和技能；


haccp认证内容：
危害分析和关键控制点（haccp）是20世纪60年代初美国为解决太空食品安全卫生质量问题而发展起来的一种食品安全卫生质量控制和保证体系，逐步为当今世界所公认。haccp体系提供了系统、科学、严谨的和对食品生产普遍适用的控制危害手段，通过对食品从原料、加工、贮运和销售各环节进行危害分析，找出显著危害，并建立关键控制点对危害进行控制，以防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。

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