东莞iso认证 发表于 2022-5-24 02:11:49

东莞滨海iso22000认证

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iso22000食品安全管理认证，是专门针对食品厂、餐饮企业、配送公司等相关食品安全管理体系认证。东莞食品和餐饮企业做iso22000认证，对于企业形象以及招标加分都有十分重要的作用。
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食品科普：
大豆、豌豆、蚕豆、绿豆、菜豆、四季豆、刀豆等豆类含有一种能使红血球凝集的蛋白质，称为植物红细胞凝集素（P11A），简称凝集素。含有凝集素的豆类，在未经加热破坏之前食用，会引起进食者恶心、呕吐等症状，所以豆角没炒熟，食用后会发生食物中毒事件。凝集素是一种糖蛋白，在常压下蒸汽处理1h或高压蒸汽（1kg/cm2）处理15min可使之失活。
豆类含有的蛋白酶抑制剂包括抑制胰蛋白酶糜蛋白酶、胃蛋白酶的物质，存在最广泛的是胰蛋白酶抑制剂，对人体的胰蛋白酶有部分抑制作用，对动物生长也有一定影响。对于豆类及其制品，一定要破坏蛋白酶抑制剂后，方可食用。常压蒸气加热30min，或1kg压力蒸气加热（15~20）min，就能破坏这些物质。


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